Pour tous les êtres humains, le fait de se nourrir correspond autant à une fonction vitale, liée à la santé, qu’au plaisir gustatif. Seulement, pour des raisons principalement économiques, la première préoccupation l’emporte trop souvent sur la deuxième. Comment peut-on alors redonner du sens à ce qu’on trouve dans nos assiettes ? Quels sont les [...]
Une alimentation équilibrée a un impact important sur notre santé et permet de prévenir certaines maladies (cancer, diabète, maladies cardiovasculaires). Mais l’alimentation a également un impact sur notre humeur. Quels sont alors les aliments à privilégier pour être heureux ? L’alimentation et l’humeur : une causalité avérée Les liens entre alimentation et dépression sont parfois [...]
La cueillette est-elle vraiment une pratique passée de mode ? Loin des supermarchés, cette pratique reste en fait une façon accessible de trouver des plantes sauvages comestibles, dont les vertus nutritives et médicinales peuvent être nombreuses. La baisse des apports nutritifs dans les cultures traditionnelles La baisse en apports nutritifs peut avoir plusieurs facteurs. On [...]
En décembre 2020, Singapour a autorisé la vente de morceaux de poulet cultivés en laboratoire. Une innovation spectaculaire considérée par certains comme un moyen fiable de remplacer l’élevage intensif. Mais qu’en est-il vraiment ? On vous dit tout sur le sujet. Un secteur porteur et des investissements conséquents En 2013, un enseignant de l’université de [...]
De nos jours, a priori il semble incontournable d’avoir un réfrigérateur pour conserver des aliments plus longtemps. En réalité, avec un peu d’anticipation et une connaissance plus détaillée des principes de conservation, il est tout à fait possible de se passer d’un frigo. On vous explique comment. Se passer d’un frigo, est-ce vraiment une idée [...]
Le cerveau adolescent se caractérise par une inclinaison impulsive à la récompense, un auto-contrôle assez faible et une capacité importante à mémoriser les expériences. Des raisons qui permettent de mieux comprendre pourquoi les adolescents aiment tant les fast-food, les kebabs et autres pizzas. Les liens entre l’alimentation et la santé ont fait l’objet de nombreuses [...]
Une alimentation équilibrée est essentielle pour dynamiser nos facultés cérébrales. La mémoire, l’intelligence et la capacité d’apprentissage bénéficient grandement de l’apport de nutriments spécifiques. Apprenez à les identifier et à vous en servir ! De quels nutriments le cerveau a-t-il besoin ? La nutrition est une discipline qui se consacre à l’analyse des nutriments et [...]
