Archives mensuelles : mars 2022

L’évolution des pratiques de consommation est au cœur des mutations à l’œuvre dans le secteur agro-alimentaire. Circuits courts, AMAP, vente à la ferme, vente en ligne, vente en tournée, jardins solidaires, quels sont ces nouveaux modèles de distribution et qu’apportent-ils de nouveau ? Dépasser les idées préconçues sur les circuits courts Comme son nom l’indique, [...]

La visite hebdomadaire au supermarché est longtemps resté un classique pour bon nombre de Français. Pourtant, l’âge d’or des grandes surfaces est peut-être déjà passé. Aujourd’hui, ces temples de la consommation voient leurs ventes stagner, voire baisser. Surtout, ils sont confrontés à l’émergence de modèles de consommation plus respectueux du producteur et de l’environnement. Dès [...]